Pastéis de nata une recette portugaise

Les pastéis de nata ou pastel de nata sont une spatialité du Portugal. Ce sont des petits gâteaux composé de deux pâtes, une feuilleté et un pâte plus onctueuse. Aujourd’hui je vous donne la recette de ce dessert !

A votre disposition : la recette écrite et une vidéo de celle-ci.

Pour une dizaine de pastel de nata (en fonction de la taille de vos moules)

Ingrédient :

  • 6 jaunes d’oeuf
  • 1/2 l de lait
  • 250 g de sucre
  • 75 g de farine
  • Un sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 1 Pâte feuilletée
  • La pate : 

Dans une casserole mélangez le sucre et le sucre vanillé, la farine,  le lait et ajouter une pincée de sel.

Faire cuire en remuant jusqu’à ce que la crème soit onctueuse.

Oter du feu et laisser refroidir quelques minutes.

Incorporer les jaunes d’oeuf et bien mélanger.

  • Les moules : 

Mettre de la pâte feuilletée dans les petits moules.

Verser la pâte que vous avez préparer dans les moules

  • La cuisson : 

Au four, préalablement chauffé à 250°

Laisser cuire 20 min en surveillant la cuisson.

Et voilà vos pastels de nata sont pret ! A déguster tiède ou froid.

Bon appétit !

 


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