Recette de Bali : Brochette de dinde sauce Satay

Allez on s’improvise encore cuisto et je vous apprends à cuisiner la sauce Satay, cette petite merveille culinaire de Bali à base de beurre de cacahouète.

Pour commencer, il vous faut pour a peut près 400ml de sauce :

  • 2 gousses d’ail
  • 300 millilitre d’eau
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • Et 4 cuillère à soupe de beurre de cacahouète
  • 1 cuillère à café de cumin poudre
  • Et 1 de coriandre en poudre
  • Et enfin 1 cuillère à café de purée de piment (ou de sauce chili)

Sans oublier la dinde et du riz ( ou des nouilles cela convient parfaitement)

Ensuite il suffit de tout faire cuire, et de laisser tremper les blancs de dindes dans la sauce. Puis de tout embaucher et de faire cuire. Mais voilà une vidéo pour que vous compreniez mieux :

Verdict de cette recette. C’est bon et ça fait voyager. J’ai fait goûter ce plat a deux personnes d’exceptions, ma mère et mon père. Ma mère qui n’aime pas les cacahouètes a adoré ! Et mon père a trouvé qu’il y avait un manque de cuisson au niveau de la sauce pour l’ail (oups) il n’a donc pas aimé la sauce mais la viande était très bonne.

Vous pouvez changer les doses des épices, aux restaurants Wok to walk ça l’est plus, mais à Bali c’était assez similaire a cette dose d’épices.

Bon appétit, n’hésitez pas à me dire si vous avez réussi cette recette, et si vous l’avez aimée !


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