Recette anglaise : La jelly

Parce que sur ce blog vous trouverez des récits de voyages, des conseils d’aventurier mais aussi des recettes du monde, je commence par vous présenter une recette anglaise pour rester dans le thème, la gelée ! (Le mois prochain on partira à Bali pour faire une spécialité de là bas)

Ce qu’il vous faut :

  • 6 feuilles de gélatine ou de l’agar-agar
  • Trois sachet de thé au parfum que vous souhaitez
  • 50 cl d’eau bouillante
  • 30 g de sucre

Comment faire :

Pour commencer mettre les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pour les ramollir.

Ensuite faire bouillir 50cl d’eau.

Un fois l’eau chaude y mettre les trois sachets de thé et les feuilles de gélatine ramollies. Laisser les sachets le temps indiqué sur le paquet.

Mettre le liquide dans un grand ramequin ou plusieurs petits.

Laisser la gelé quatre heures au frigo et voilà c’est près !

Voilà une petite vidéo explicative que j’ai réalisé :

Démoulage raté, j’ai donc transformé tout ça en petite verrine à la gelée. J’ai utilisé une infusion pomme poire pour faire sans l’originalité mais traditionnellement c’est plutôt aux fruits rouges que c’est réalisé.

Ps: si vous voulez une belle couleur vous pouvez utiliser du colorant alimentaire !


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